Solución para Estabilizar Aguas Residuales de Baijiu (licor chino)
El tamaño del mercado mundial de Baijiu, una categoría de licor destilado única en China, alcanzó aproximadamente 667.68 mil millones de yuanes (alrededor de 93 mil millones de dólares estadounidenses) en 2024 y se proyecta que supere los 800 mil millones de yuanes para 2030, con una tasa de crecimiento anual compuesta de más del 5%. A pesar de que su consumo se concentra principalmente en el mercado chino, el conocimiento global del "Baijiu chino" ha aumentado gradualmente en los últimos años a medida que las marcas han avanzado en sus estrategias de internacionalización (como el crecimiento de las exportaciones de Maotai). Las estadísticas del tamaño del mercado global de Baijiu generalmente se miden en RMB y se basan principalmente en datos de las aduanas de China y de instituciones de investigación de terceros-.
I. Descripción general de los clientes de tratamiento de aguas residuales de Baijiu Processing
Las empresas de producción de Baijiu se concentran principalmente en regiones cerveceras tradicionales como Sichuan, Guizhou, Henan y Fujian, incluidas grandes-fábricas de licores conocidas (como Wuliangye y las empresas afiliadas de Maotai) y un gran número de destilerías locales- pequeñas y medianas. En el contexto de políticas de protección ambiental cada vez más estrictas, estas empresas generalmente enfrentan la presión de cumplir con los estándares de descarga de aguas residuales y se han convertido en objetivos de servicios clave para las empresas de ingeniería de protección ambiental.
Jinan Guangbo Environmental Protection Technology Co., Ltd. tiene capacidades técnicas sobresalientes y ventajas significativas en el campo del tratamiento de aguas residuales de Baijiu. Puede resolver eficientemente los problemas del tratamiento con alto contenido de DQO y nitrógeno amoniacal. Con una rica experiencia práctica en proyectos, la empresa puede personalizar soluciones exclusivas para empresas de licores, garantizando efluentes estables y conformes, ayudando a las empresas a lograr una producción ecológica. Ofrece servicios de cadena completa-desde el diseño del esquema hasta la operación y el mantenimiento, adaptándose a las características de fluctuación de la calidad del agua de las destilerías, haciendo que el tratamiento de aguas residuales de licores-sea eficiente y sin preocupaciones.
Imágenes de la producción de Baijiu (licor chino)
II. Fuentes de aguas residuales del procesamiento de Baijiu
Las fuentes de aguas residuales del procesamiento de Baijiu (licor chino) son diversas y cubren principalmente múltiples etapas del proceso de elaboración de la cerveza. Según los resultados de la búsqueda, las aguas residuales de la producción de Baijiu provienen principalmente de los cuatro aspectos siguientes:
1. Agua del recipiente del fondo: Durante el proceso de destilación, el agua agregada al fondo del recipiente para facilitar la destilación, así como los materiales humedecidos que caen al recipiente del fondo durante el proceso de destilación y mezcla, aumentan la concentración de DQO en el agua del recipiente del fondo, que puede alcanzar 12,000 mg/L. El agua del fondo de la olla es la principal fuente de contaminación en el proceso de elaboración de Baijiu.
2. Agua amarilla de los pozos de fermentación: Durante la fermentación de los granos se producen aguas residuales de la fermentación, conocidas como agua amarilla. El agua amarilla es el resultado del metabolismo de los microorganismos de fermentación y es de gran importancia para el mantenimiento de los pozos de fermentación y la producción de lodo de pozo. La producción de agua amarilla es pequeña y, por lo general, no se descarga al exterior, sino que la empresa la utiliza-en el sitio.
3. Agua condensada: Durante el proceso de destilación, la temperatura dentro del vaporizador aumenta continuamente y el alcohol se convierte en gas. Cuando el gas se encuentra con el agua condensada indirecta, se enfría y se convierte en licor crudo. Para las empresas de licores-a gran escala que implementan la "separación de agua limpia y contaminada", el tratamiento de las aguas residuales de la producción de licores no incluye el tratamiento del agua condensada. Por el contrario, las empresas de licores-de pequeña escala, debido a las condiciones de producción limitadas, no pueden lograr la "separación del agua limpia y contaminada", y el agua condensada se trata como agua residual y se descarga al alcantarillado junto con el agua del recipiente inferior para su tratamiento en la planta de tratamiento de aguas residuales.
4. Aguas residuales de limpieza: Esta parte incluye el “agua de lavado de botellas” y el “agua de lavado de suelos”. Proviene principalmente de la limpieza de las zonas de enfriamiento, de los bordes de los fosos de fermentación durante la apertura de los fosos, de las herramientas de enfriamiento y de los recipientes para contener el licor. Esta agua suele ser agua dulce y el agua residual resultante tiene una concentración baja, con una concentración de DQO generalmente de alrededor de 1200 a 1400 mg/L y un contenido de SS de aproximadamente 100 mg/L.
Una comparación de imágenes de agua contaminada y agua tratada.
III. Flujo del proceso de tratamiento de aguas residuales del procesamiento de Baijiu
El flujo del proceso de tratamiento de aguas residuales del procesamiento de baijiu generalmente implica múltiples pasos, con el objetivo de eliminar los contaminantes de las aguas residuales mediante métodos físicos, químicos y biológicos para cumplir con los estándares de descarga o lograr la reutilización de las aguas residuales. La siguiente es una descripción general del flujo de proceso típico basado en los resultados de la búsqueda:
I. Etapa de pretratamiento
El objetivo principal de la etapa de pretratamiento es eliminar grandes sólidos suspendidos e impurezas de las aguas residuales para evitar la obstrucción de los equipos de tratamiento posteriores y estabilizar la calidad y cantidad del agua, lo que favorece el funcionamiento estable de los procesos de tratamiento posteriores.
Cribado: El agua residual pasa primero a través de un tamiz para eliminar los sólidos suspendidos de gran tamaño y las impurezas, evitando la obstrucción de los equipos de tratamiento posteriores.
Tanque de ecualización: Las aguas residuales ingresan al tanque de ecualización para su homogeneización y tratamiento de ecualización para estabilizar la calidad y cantidad del agua, lo que favorece el funcionamiento estable de los procesos de tratamiento posteriores.
Tanque de sedimentación primaria: En el tanque de sedimentación primaria, las aguas residuales se sedimentan naturalmente o se agregan coagulantes para hacer que las partículas coloidales y los sólidos suspendidos se agreguen en partículas más grandes y se sedimenten, eliminando algunos sólidos suspendidos y materia orgánica.
II. Etapa de tratamiento secundario
La etapa de tratamiento secundario utiliza principalmente métodos biológicos para descomponer aún más la materia orgánica mediante tratamiento anaeróbico y aeróbico.
Tanque anaeróbico: Utilizando la acción de bacterias anaeróbicas, la materia orgánica molecular grande en las aguas residuales se descompone en materia orgánica molecular pequeña, como ácidos grasos volátiles (AGV), etc., en condiciones anaeróbicas o con poco-oxígeno, mientras se producen gases como el metano. Los reactores anaeróbicos comunes incluyen UASB (manta de lodos anaeróbicos de flujo ascendente), EGSB (lecho de lodos granulares expandidos), IC (reactor anaeróbico de circulación interna), etc.
Tanque bioquímico aeróbico: las aguas residuales ingresan al tanque bioquímico aeróbico, donde el equipo de aireación proporciona suficiente oxígeno y los microorganismos aeróbicos descomponen aún más la materia orgánica a través de la acción metabólica. Los procesos de tratamiento aeróbico comunes incluyen AAO (Anóxico-Anóxico-Aeróbico), SBR (Reactor por lotes de secuenciación), etc.
III. Etapa de tratamiento avanzado
La etapa de tratamiento avanzado es opcional según los requisitos del efluente e incluye procesos como coagulación, sedimentación, filtración, adsorción y oxidación para eliminar materia orgánica refractaria, color, turbidez, etc., y mejorar la calidad del efluente.
Tanque de sedimentación: Las aguas residuales después del tratamiento aeróbico ingresan al tanque de sedimentación, donde los lodos activos se separan del agua por gravedad, eliminando aún más los sólidos suspendidos y los flóculos biológicos.
Tratamiento Avanzado: La elección de procesos de tratamiento avanzado depende de los estándares de calidad del efluente y de las necesidades reales de tratamiento. Por ejemplo, la sedimentación por coagulación implica agregar coagulantes y floculantes para la coagulación y sedimentación para eliminar aún más la materia orgánica y el color; los métodos de adsorción suelen utilizar carbón activado, cenizas volantes, etc. como adsorbentes; La filtración por membrana, la oxidación catalítica, etc. también se pueden utilizar para tratamientos avanzados.
IV. Desinfección y Alta
El efluente debe desinfectarse antes de su descarga para matar los microorganismos patógenos residuales y garantizar la seguridad del efluente. Los métodos de desinfección comunes incluyen la desinfección ultravioleta y la cloración. Luego del proceso de tratamiento anterior, el efluente puede ser vertido directamente si cumple con las normas de vertido; si la calidad del agua es buena, también se puede considerar su reutilización en producción u otros fines no-potables.
Diagrama de flujo del proceso de tratamiento de aguas residuales (opcional)
Aguas residuales industriales → Máquina de criba de barras → Tanque de ecualización → Pre-sedimentación → Tratamiento bioquímico anaeróbico → Tratamiento bioquímico aeróbico → Tratamiento avanzado → Desinfección y descarga
IV. Presentación de caso específico del tratamiento de aguas residuales del procesamiento de Baijiu
Proyecto de tratamiento de aguas residuales del vino de Anhui Gujinggong
I. Descripción general del proyecto:
Nombre del proyecto: Proyecto de instalación de tratamiento de aguas residuales para el licor Anhui Gujinggong
Selección de equipo: Tanque anaeróbico
II. Peligros de las aguas residuales de la destilería:
La contaminación de las aguas residuales de la industria de la destilería es principalmente contaminación del agua, e incluye principalmente los residuos de alcohol vertidos durante el proceso de destilación y fermentación, así como el agua de refrigeración de los procesos de destilación y fermentación, que son sustancias orgánicas. Por lo tanto, la contaminación de las aguas residuales industriales de las destilerías no es tan grave como la de los metales pesados o las industrias químicas. Sin embargo, si se vierte sin control, aún puede causar daños ambientales.
III. Recomendación de equipo:
El tanque anaeróbico IC es un eficiente reactor anaeróbico de circulación interna de múltiples-etapas; tiene las características de ocupar menos espacio, tener una alta carga orgánica, mayor resistencia a los golpes, rendimiento más estable y operación y gestión más sencilla. El tanque anaeróbico es adecuado para el tratamiento de aguas residuales orgánicas de alta-concentración, como aguas residuales de almidón de maíz, aguas residuales de ácido cítrico, aguas residuales de cerveza, aguas residuales del procesamiento de patatas y aguas residuales de alcohol.
IV. Introducción al tanque anaeróbico IC:
El tanque anaeróbico IC (dividido en tanque anaeróbico IC y tanque anaeróbico UASB) tiene un sistema de distribución de agua y un separador trifásico-como tecnologías principales. GB, que posee las tecnologías centrales, le brinda soporte técnico más autorizado. El tanque anaeróbico es un eficiente reactor anaeróbico de circulación interna de múltiples etapas; tiene las características de ocupar menos espacio, tener una alta carga orgánica, mayor resistencia a los golpes, rendimiento más estable y operación y gestión más sencilla. El tanque anaeróbico es adecuado para el tratamiento de aguas residuales orgánicas de alta-concentración, como el tratamiento de aguas residuales de almidón de maíz, tratamiento de aguas residuales de ácido cítrico, tratamiento de aguas residuales de cerveza, tratamiento de aguas residuales de procesamiento de patatas, tratamiento de aguas residuales de alcohol, tratamiento de aguas residuales de alimentos, tratamiento de aguas residuales de extracción de medicina china y tratamiento de aguas residuales farmacéuticas, entre otros con alto contenido de DQO orgánico.
